江中藥業(yè)員工在法庭上現(xiàn)場演示，揭示了預(yù)包裝食品生產(chǎn)日期可被擦除的現(xiàn)象，并聲稱這是行業(yè)普遍做法。這一事件引發(fā)了對食品安全監(jiān)管的廣泛關(guān)注。

據(jù)演示顯示，高達八成的預(yù)包裝食品包裝上的生產(chǎn)日期或保質(zhì)期標(biāo)識，使用普通工具即可輕易擦除或修改。這種做法不僅涉及預(yù)包裝食品，散裝食品領(lǐng)域同樣存在類似問題，給消費者權(quán)益和食品安全帶來嚴(yán)重隱患。

行業(yè)內(nèi)部人員透露，部分企業(yè)為延長產(chǎn)品銷售周期，故意使用易擦除的油墨打印生產(chǎn)日期，或采用不規(guī)范標(biāo)識方式。這種行為不僅違反《食品安全法》中關(guān)于食品標(biāo)簽必須清晰、持久的規(guī)定，還可能導(dǎo)致消費者食用過期食品，危害健康。

市場監(jiān)管部門應(yīng)加強對此類行為的查處力度，完善食品標(biāo)簽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推廣使用難以篡改的激光打印或防偽標(biāo)識。消費者在選購食品時需仔細檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)識的清晰度與牢固性，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時舉報。

食品安全無小事，只有企業(yè)、監(jiān)管部門和消費者共同努力，才能從根本上遏制此類行業(yè)亂象，保障公眾飲食安全。